Дезинфекции должна предшествовать механическая очистка оборудования и помещений (полов, стен, инвентаря и т.д.) от остатков сырья, с применением теплой воды, которую спускают в канализацию только через жироловки
Производственных и складских помещений в надлежащем состоянии. инструкции по санитарной